È nato a Bologna (Italia), nel 1943. Finita la scuola media superiore e terminato il servizio militare si iscrive all’Accademia di belle arti di Bologna. Insoddisfatto dal clima e dai rapporti con i professori, al terzo anno decide di abbandonare gli studi. Nel 1968 parte per l’Inghilterra per conoscere Henry Moore, che lo ospitò nel suo atelier per un mese. Nel 1975 inizia a lavorare all’Accademia di belle arti di Bologna come assistente dello scultore Quinto Ghermandi. Dal 1997 al 2004 fu a capo della Cattedra di scultura all’Accademia Brera di Milano. Molte opere pubbliche di Nicola Zamboni, create dal 1970 ad oggi, si trovano in tutta l’Italia. I suoi dipinti, disegni e sculture si trovano in molte collezioni private di tutto il mondo.

Al Simposio Mediterraneo di scultura ha partecipato nel 1972.